À propos

Qui sommes-nous ?

Fondé en 2006, Le Seizième est né de la volonté de créer une maison qui conjugue exigence, créativité et rigueur autour de l’art de recevoir. Derrière cette ambition, deux fondateurs aux parcours complémentaires : l’un diplômé de l’Université Paris-Dauphine en stratégie d’entreprise et l’autre diplômé de l’Académie Internationale de Management à Paris en gestion hôtelière et restauration. Ensemble, ils ont donné vie à une enseigne où le savoir-faire culinaire dialogue avec une organisation précise et une vision tournée vers l’avenir.

Aujourd’hui, Le Seizième déploie son expertise dans des univers variés, qu’il s’agisse d’une pause-café gourmande, d’un cocktail dînatoire, d’un dîner raffiné ou de la gestion quotidienne de milliers de repas en restauration collective. Cette complémentarité entre événements uniques et restauration de grande échelle, constitue le cœur de notre identité et reflète la solidité de notre engagement : offrir, à chaque instant, une expérience maîtrisée et de qualité.

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Notre métier

Depuis sa création, Le Seizième a construit une double expertise : l’événementiel et la restauration collective, avec une ambition constante : offrir des prestations adaptées à des contextes très variés, tout en gardant une cohérence de qualité et de fiabilité.

L’événementiel

Solutions entreprises : pause-café, lunch box, cocktails, déjeuners, séminaires et conventions. L’accent est mis sur la fiabilité, la ponctualité et l’excellence opérationnelle, afin que chaque événement reflète l’image et les standards de l’entreprise.

Célébrations privées : mariages, soirées, dîners et réceptions intimes. Ici, la maison s’attache à faire de chaque moment une expérience mémorable, où la gastronomie et l’art de la mise en scène se mettent au service du raffinement.

La restauration collective

Le Seizième déploie également son savoir-faire dans le domaine de la restauration collective. Notre mission : concevoir et servir chaque jour des repas sûrs, équilibrés et adaptés aux besoins de structures variées, qu’il s’agisse d’établissements scolaires, d’entreprises industrielles, d’institutions de santé ou de collectivités.

Cette activité repose sur une organisation précise et des protocoles rigoureux qui garantissent la qualité, la traçabilité et la sécurité alimentaire à chaque étape : de la sélection des matières premières à la livraison des repas. Pensée pour répondre aux attentes quotidiennes de publics exigeants, la restauration collective allie fiabilité, régularité et maîtrise logistique, dans une démarche de rigueur et de fiabilité durable.

Nos engagements qualité

Respect des normes et sécurité alimentaire

Certifié ISO 22000, Le Seizième applique des procédures rigoureuses qui couvrent chaque étape de la chaîne alimentaire, de la sélection des matières premières à la livraison finale. Des contrôles quotidiens de température, de cuisson et de stockage, ainsi que des analyses microbiologiques et physicochimiques menées par des laboratoires agréés, garantissent une sécurité irréprochable.

Certification ISO 22000

Sélection exigeante des matières premières

Chaque produit est choisi avec soin, auprès de fournisseurs contrôlés et conformes aux exigences légales et sanitaires. Ce processus inclut la traçabilité des intrants, la vérification régulière des lots et la collaboration avec des laboratoires indépendants pour assurer la qualité constante des matières premières utilisées.

Organisation et ponctualité

Chaque prestation repose sur une planification précise, pensée pour respecter vos contraintes et assurer une exécution fluide. L’anticipation des besoins, la coordination des équipes et la maîtrise des rythmes garantissent des prestations sans imprévu, où tout se déroule avec justesse et sérénité.

Des équipes formées et compétentes

Nos équipes, formées aux standards HACCP et ISO 22000, expriment chaque jour la rigueur, la précision et la passion qui animent notre maison. Au-delà de la technique, nous cultivons la créativité culinaire et la recherche de justesse, afin que chaque réalisation reflète l’esprit du Seizième.

Traçabilité et transparence

Nous assurons un suivi rigoureux à chaque étape : identification des produits, contrôles quotidiens, analyses externes et audits internes. Cette transparence renforce la confiance de nos clients et garantit la conformité de nos prestations.

Nos valeurs

Rigueur

Chaque détail compte, chaque étape est exécutée avec précision.

Fiabilité

Des engagements tenus avec constance et précision.

Engagement

Des relations fondées sur le respect, la transparence et la volonté de perfectionnement constant.

Accompagnement

Une relation client au centre de notre démarche, guidée par la disponibilité et la réactivité.

Créativité & savoir-faire

Allier maîtrise technique et inspiration culinaire.

Nos promesses

Une organisation sans faille

Chaque prestation est pensée, planifiée et exécutée avec la plus grande précision.

Une expertise complète

Associer maîtrise culinaire, savoir-faire logistique et coordination opérationnelle.

Une sécurité garantie

Grâce à des protocoles certifiés et à une traçabilité totale.

Une confiance durable

Accompagner nos clients sur le long terme, avec la même exigence et la même constance.

Une expérience à votre image

Adapter chaque service à vos besoins pour refléter vos standards et votre identité.

Faisons-le ensemble

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